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AUTENTIS

ANTHOLZERTAL - SÜDTIROL

Wer im Hotel Autentis eincheckt, taucht mitten ins Herz einer Familie ein, die mit echter Leidenschaft begeistert. Die international renommierte Metzgerei Steiner und der Gastbetrieb im Hotel Autentis sind eng miteinander verwoben – an einem Ort, der Geschichte erzählt und gleichzeitig Luxus atmet. Hier spürt man das echte Südtirol – vom ersten Willkommen bis zur letzten Scheibe Speck.

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Hotelstory fotografiert und erzählt von Marika Unterladstätter

AUTENTIS - My Südtirol Moment - Rasen im Antholzertal • Wellnesshotel, Boutiquehotel • Member of Mountain Hideaways ©Marika Unterladstätter

Warum wir das HOTEL AUTENTIS lieben:

Geschichte trifft Herz: hier spürt man echte Familiengeschichte, die mit viel Liebe und Respekt bewahrt und neu gedacht wird.
Räume, so individuell wie jeder Gast: rustikale Gemütlichkeit im Stammhaus, alpine Kuschelsuiten im ehemaligen Heustadl, exklusiver Luxus im denkmalgeschützten Ansitz Joggila.
Genuss mit Seele: regional, bodenständig und ehrlich.

Ein Aufenthalt im HOTEL AUTENTIS ist perfekt für:

Freigeister mit Bodenhaftung: wer die charmante Mischung aus Tradition und modernem Komfort liebt.
Freunde des guten Geschmacks: Für alle, die es lieber echt als etikettiert mögen.
Aktivurlauber: Ob Wandern, Biken oder Abenteuer – die perfekte Basis für alle, die draußen viel erleben wollen und abends entspannt ankommen möchten.

AUTENTIS - My Südtirol Moment - Rasen im Antholzertal • Wellnesshotel, Boutiquehotel • Member of Mountain Hideaways ©Marika Unterladstätter _fullwidth-story-splash

wie ist die atmosphäre?

Alles begann 1955, als Opa Anton und Oma Emma den Hanserhof kauften. Schon damals war man im Antholzertal als „die Metzgerfamilie“ bekannt. Mit dem ehrwürdigen Hof kamen der Gastbetrieb und die ersten Zimmer dazu. Komfort? Sagen wir mal: rustikaler Charme. Es gab Etagenklo, ein kaltes Waschbecken im Zimmer und statt Spa eine Wärmflasche vom Wirt. Aber der Anfang war gemacht – und das Fundament gelegt für das, was heute das Autentis ist.

Heute, drei Generationen später, spürt man sofort: Hier wird mit Herz gearbeitet. Wenn Toni Steiner erzählt, wie sich das Haus über Jahrzehnte gewandelt hat, bekommt man Gänsehaut. Mit welcher Begeisterung, mit wie viel Respekt er vom Werk seiner Familie spricht, das steckt an. Jeder Balken, jeder Stein, jede Scheibe Speck erzählt hier eine Geschichte. Und doch geht es nie um Nostalgie allein – sondern ums Weiterdenken. Ums Bewahren und Neudeuten.

Toni und Cornelia führen das Haus heute mit genau dieser Haltung: ehrlich, herzlich und mit einem guten Gespür für Qualität. Die Eltern Josef und Ruth helfen noch kräftig mit – denn einen Familienbetrieb hängt man nicht einfach an den Nagel wie eine Metzgerschürze. Und die Geschwister? Florian ist Fleischsommelier, Karin kennt sich als diplomierte Speckexpertin mit dem Südtiroler Gold aus, und Hanna hält als Geschäftsführerin die Fäden zusammen.

Was diese Familie ausmacht, ist nicht nur das Handwerk, sondern ein tief verwurzelter Respekt vor dem, was war – und eine große Freude an dem, was entsteht. Der Hof ist eines der ältesten Gebäude der Region. Und man hat nicht einfach drübergebügelt, sondern sorgfältig weitergebaut. Mit Fingerspitzengefühl und dem Mut, Altes auch mal neu zu denken.

WIE wohne ich?

Die Philosophie der Familie Steiner? Was war, darf neu gedacht weiterleben. Und was neu entsteht, darf an Früheres erinnern. Auf diese Weise verschmilzt im Autentis das 16. mit dem 21. Jahrhundert zu einem charmanten Gesamtkunstwerk aus Holz, Stein und Herzblut.

Das Hotel Autentis besteht heute aus vier ganz besonderen Bereichen:

Das Stammhaus: Hier schlägt das Herz des Hauses. In der Hanserstube trifft rustikale Gemütlichkeit auf Südtiroler Lebensfreude – da duftet’s nach Holz, Hauswürze und Herzlichkeit. Die Bar ist Treffpunkt für Gäste und Einheimische zugleich. Geschichten werden hier nicht nur erzählt, sondern gelebt. Daneben: das moderne Restaurant. Und darunter: der Wellnessbereich mit Indoor- und Outdoorpool sowie einer Saunalandschaft. Wie überall im Autentis: ein stimmiger Spagat zwischen Tradition und modernem Ambiente.
Der ehemalige Heustadel: Früher Heuboden, heute Wolke7: Aus der alten Scheune wurden alpine Suiten mit heimischem Lärchenholz, Kuschelnischen und einer Empore zum Träumen. Besonders liebevoll: In der Knechtkammer ist als Hommage an den Ursprung echtes Heu in die Holzplatten gepresst. Das Ergebnis? Viel Platz für die ganze Familie, mit ganz viel Wärme und einem Hauch Heuduft.
Der denkmalgeschützte Ansitz "Joggila": Eine Reise zurück in die Zeit und zugleich ein Sprung ins luxuriöse Jetzt. 2021 liebevoll saniert, hat man hier die Patina des 16. Jahrhunderts nicht wegpoliert, sondern hervorgehoben. Alte Steinmauern, historische Holzbalken, ein Kamin, der Geschichten erzählen könnte. Kombiniert mit hochwertiger Ausstattung und raffiniertem Design ein stilvoller Rückzugsort für Paare. Außen zeigt sich der Ansitz wie früher – mit Kalkputz und Zierfenstern zur Straße, und zur Hofseite hin offenbart er seine raue, ehrliche Steinseele.
Die Metzgerei Steiner: Sie liegt tief im Bauch des Hauses, im original erhaltenen Gewölbe aus dem 16. Jahrhundert. Verbrannt, verrußt, voll Geschichte. Hier wurde nur minimal eingegriffen – der Raum durfte seine Narben behalten.

Wie Toni Steiner so schön sagt: „Sei wie du bist, bleib natürlich, bleib authentisch.

Wenn dir mal was passiert, zeig es – steh dazu. Denn genau das ist das echte Leben in all seiner Schönheit.“

WAs gibt es zu essen?

Im Autentis sind Metzgerei und Gastbetrieb untrennbar miteinander verbunden – und das schmeckt man. Die Küche ist bodenständig, regional und vor allem: ehrlich. Fleisch spielt traditionell die Hauptrolle, doch auch vegetarische Gäste finden liebevoll zubereitete Alternativen. Immer im Mittelpunkt: hochwertige Produkte aus der Umgebung, mit Sorgfalt verarbeitet und mit Herz serviert.

Der Tag beginnt mit einem reichhaltigen Frühstücksbuffet. Nachmittags warten Suppe, Kuchen und Eis auf hungrige Rückkehrer. Und abends? Da kommt das kulinarische Highlight: Ein üppiges Salat- und Antipastibuffet eröffnet das Menü – inklusive Kostproben aus der hauseigenen Metzgerei. Dazu gibt’s die Autentis-Knödelgarantie: Jeden Abend ein neuer Knödel mit passender Sauce. Die drei servierten Gänge danach? Fast schon Kür.

Erlesene Südtiroler Weine begleiten den Genuss – und wer mag, rundet den Abend an der Bar mit einem ganz besonderen Tropfen ab: dem hauseigenen Speckgin. Der erste geräucherte Gin Italiens und der erste Speckgin Südtirols – ein Destillat aus Gastfreundschaft, Handwerk und einem Hauch Rebellion. Jeden Sonntag: Gin Tonic Night mit spannenden Variationen.

Und einmal pro Woche gibt’s ein echtes Schmankerl: die Speckverkostung in der alten Stube der Metzgerei. Wo früher schon Wein entkorkt und Speck geschnitten wurde, lebt die Geselligkeit von einst weiter – und zeigt, wie echt und unverfälscht Genuss im Autentis sein kann.

was kann ich RUND UMS HOTEL AUTENTIS unternehmen?

ZWISCHEN DOLOMITEN UND ZENTRALALPEN: Wo das Abenteuer beginnt

Das Hotel Autentis liegt, man kann’s nicht anders sagen, fast schon unverschämt gut: direkt am Eingang des idyllischen Antholzertals, an der Lebensader des Pustertals – und genau zwischen den schroffen Dolomiten und den mächtigen Zentralalpen.

Lust auf Abenteuer? Kein Problem. In nur 20 bis 40 Minuten erreichst du echte Südtirol-Klassiker: den fotogenen Pragser Wildsee, das spektakuläre Hochplateau der Drei Zinnen, die Weiten des Naturparks Fanes-Sennes-Prags oder das urige Ahrntal. By the way: in meinem Buch "Wanderzeit in Südtirol" findest du für diese Gegend einige tolle Tipps!

Oder du erkundest einfach das Antholzertal – zu Fuß, auf zwei Rädern oder ganz entspannt mit dem Bus, der direkt vor dem Hotel hält. Dank Gästekarte sogar kostenlos! Ein Tipp: Steig in Antholz-Mittertal aus und wandere hoch zum KLAMMBACH-WASSERFALL. Danach geht’s zur Einkehr auf der Bergeralm. Bestell den Kaiserschmarrn – du wirst uns danken!

WANDERSCHUHE SCHNÜREN - Sorgen daheim lassen

Rund ums Autentis wartet ein echtes Wanderparadies – so vielfältig, dass man beim Kartenstudium glatt ins Schwitzen geraten könnte. Muss man aber nicht! Denn das Team im Hotel kennt jeden Pfad und jeden Gipfel – und steht mit Tipps, Geheimrouten und Tourenvorschlägen gern zur Seite. Ganz entspannt, ganz persönlich.

Oder wie wär’s, sich einfach einer der geführten Touren anzuschließen? Von Montag bis Freitag geht’s los – mal familienfreundlich, mal hoch hinaus. Für jede Kondition das richtige Ziel.

Und die Ausrüstung? Die wartet schon im Hotel: Wanderstöcke, Rucksäcke, Kindertragen und Trinkflaschen für den Sommer – Schneeschuhe, Spikes und Rodel für den Winter. Also einfach raus in die Natur – und rein ins Erlebnis.

RAUF AUF’S RAD - ob mit oder ohne Akku

Auch auf zwei Rädern lässt sich das Antholzertal herrlich erkunden. Mountainbikes gibt’s kostenlos im Hotel, E-Bikes gegen eine kleine Gebühr. Ein Lieblingsziel? Der Antholzer See! In ca. 1,5 Stunden durchquert man das ganze Tal und wird am Ende mit dem Postkartenblick auf das smaragdgrüne Wasser, eingerahmt von der imposanten Kulisse der Rieserfernergruppe, belohnt.

FÜR MUTIGE & NEUGIERIGE: neue Perspektiven

Du willst mal was ganz anderes? Wie wär’s mit einem Tandemflug vom Kronplatz oder Rafting auf Südtirols wilden Flüssen? Adrenalin inklusive. Die nötigen Kontakte? Gibt’s im Hotel – die Familie Steiner kennt immer wen, der wen kennt. 

KULTUR, SHOPPING & Südtirol zum Mitnehmen

Eine Pause vom Aktivsein? Auch fein! Dann ab ins Städtchen Bruneck – ein charmantes Plätzchen zum Bummeln, Shoppen und Leute schauen. Oder besuche eines der zahlreichen Museen in der Umgebung, die spannende Einblicke in Südtirols Geschichte, Kultur und Natur bieten. Nicht vergessen: Auch Wochenmärkte mit regionalen Leckereien lohnen sich – ideal, um ein Stück Südtirol mit nach Hause zu nehmen.

BIATHLON HAUTNAH - auch im Sommer

Das Antholzertal ist weltberühmt für sein Biathlon- und Langlaufzentrum, die Südtirol Arena Alto Adige. Hier trifft sich die Weltelite – und du kannst mittendrin statt nur dabei sein. Im Winter gleitet man über perfekt gespurte Loipen, im Sommer kann man an spannenden Stadionführungen teilnehmen – mit Geschichten, Einblicken hinter die Kulissen und einem ganz besonderen Highlight: Biathlon-Schießen zum Ausprobieren!

GANZ EHRLICH: Zwei, drei Tage im Hotel Autentis? Viel zu wenig! Die Region ist zu schön, zu vielseitig, zu überraschend. Also lieber genügend Urlaubstage in den „Warenkorb“ legen!